鱿鱼顶骨β－壳聚糖的液晶性

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作　者：
董炎明 阮永红等

机　构：
厦门大学材料科学与工程系，固体表面物理化学国家重点实验室，福建厦门361005  厦门大学材料科学与工程系，固

刊　名：
厦门大学学报:自然科学版.2001,040(006).-1238-1243

ISSN号：
0438-0479

CN号：
35-1070


<馆藏号>=95448X

关键词：
β-甲壳素 β-壳聚糖 溶致液晶 鱿鱼顶骨 结晶结构 液晶行为 临界浓度

分类号：
O636.1

文　摘：
用广角X光衍射、扫描电子显微镜和偏光显微镜研究由鱿鱼顶骨制备的β－壳聚糖与由蟹壳制备的α－壳聚糖的结晶结构和液晶行为。两种壳聚糖在二氯乙酸中形成液晶的临界浓度基本相同，说明具有相同的链刚性。β－壳聚糖临界浓度实验值（9wt%)与理论预计值（10wt%)相符。另一方面，β－壳聚糖比α－壳聚糖在二氯乙酸中能形成更为有序的取向态液晶织构。解释为β－壳聚糖的结晶度和微纤化程度均比α－壳聚糖高，在形成液晶溶液时发生“结构滞后”现象。